减速机在餐饮机械中的8种应用
减速机和齿轮电机在酒店和餐饮业的各种机械中发挥着重要作用:工业搅拌机、咖啡研磨机、冷却机等。电动执行器的正确设计对于这些HORECA 机械在不同应用中实现最佳性能至关重要。您想了解 CLR 的执行器在 HORECA 领域发挥什么作用吗?
CLR在HORECA标准减速机的开发方面拥有丰富的经验和一系列成功案例。此外,当标准减速器不足以满足这些机器的足够性能时,该公司可以开发定制的解决方案。通常,减速机的选择意味着遵循每台机器的非常具体的选择标准,这些标准应在生产和现场操作测试期间辅以质量控制。
一般来说,工业厨房机器的制造过程应遵循许多规定,需要事先进行彻底的分析。事实上,其中一些法规可能会影响或限制组件的选择。因此,选择在该行业经验丰富的供应商是很有趣的。
另一方面,应该考虑到齿轮电机可能必须在恶劣的条件下工作,例如潮湿、寒冷或高温,这可能会影响其最佳性能。
作为齿轮电机制造商,CLR 面对每个项目的目标是设计提供理想运动的驱动机构,并更好地了解管理每台机器的法规。
宿舍机器依靠齿轮电机工作
工业烤箱
HORECA 行业的工业烤面包机中减速机的使用为此类机械中的输送机操作提供了解决方案。它们特别允许在操作过程中调整速度,以确保烘烤更均匀,而无需改变烤面包机的温度。
这种类型的烤面包机中的齿轮电机能够提供不同的速度,或者相同的是,它们提供不同的烘烤模式。
此外,其电动执行器会检测产品何时放置在传送带上以激活该装置;经过一定时间后进入节能模式。
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工业咖啡研磨机
减速机是工业咖啡机更好运行的关键。其中许多需要变速控制和舞台操作。
有预粉碎辊 和其他平行装置,可以对咖啡的研磨和压榨程度进行不同程度的控制。
工业榨汁机
在自助餐厅和 HORECA 机械中提供旋转挤压运动的执行器。这种机械需要强大的动力,并且需要大量使用,这就需要强大而精确的技术。
用于这种情况的齿轮电机应具有优质组件,以确保长时间内的最佳运动而不降低性能。
在这种情况下,最新的技术是咀嚼榨汁机,它可以研磨水果和蔬菜,并在此过程中挤出果汁。与传统榨汁机不同,咀嚼式榨汁机可以从水果中提取更多的果肉,产生更少的浪费。
减速器保证了该机器的充分运行,使运动速度适应每次挤压的需要。
工业搅拌机
根据实现乳液、干混或高粘度混合的过程,有许多选项可以定制工业或家用搅拌机的操作。
有双轴或三轴搅拌机,其执行器可以根据是否需要固体或干混合来调节电动机的速度,其中包括糖或面粉等食品,以及蛋黄酱或酱汁等均质和搅拌产品。
对流烤箱
对流烤箱使用由风扇驱动的热空气循环系统。由于热量分布得更好,该技术使烤箱的运行更加高效。烤箱上下托盘上的食物烹饪均匀。
这些由电动执行器提供动力的风扇可能具有不同的功能,例如改变旋转方向或速度。减速器是在烤箱的多个温度水平上实现所需操作的重要组件。
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烤鸡机
烤鸡机使用的系统与传送带烤面包机的系统类似。鸡肉旋转得很慢,以便在烤架前煮熟。使用这种类型的机器,肉煮得更均匀。
巧克力制造机的搅拌机
该设备可防止巧克力在冷却时静止不动并在其上形成一层。通过保持其持续运动,热量得以传递,从而防止其被烧毁。
CLR在酒店餐饮机械领域的成功案例
可溶性材料配料系统
一家致力于开发、供应和制造各种饮料机的荷兰跨国公司与 CLR 作为工程合作伙伴联系,为其机器寻找个性化解决方案。
他们使用的标准减速器没有产生预期的结果。具体来说,他们正在寻找更高的质量标准,不会出现供应问题,并且价格合理。
CLR 能够满足客户的所有需求,提供在质量、设计和价格方面都有改进的减速机。通过这种方式,该公司能够设计出更具市场竞争力的机器,并为客户提供更好的结果。
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用于控制碎冰密度的定制解决方案
CLR 团队目前正在寻找一种轴装式减速器,该减速器可提供完美的运动,以防止冰片完全冻结,并提供所需的质地。
CLR 的工程团队开发了一种定制减速器,其运动非常完美,可以避免泥浆完全冻结,同时获得所需的质地。
此外,该公司需要改进控制系统,以提供更高效、可靠和安静的机器。
CLR 交钥匙解决方案包括具有定制功能的齿轮电机,符合安全性和保证。
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模块化烹饪机
一家致力于酒店机械制造和销售的公司,专业生产肉鸡、燃气、电动和木材肉鸡;由于交货延误,他面临着无法按时送达订单的问题。
该项目中出现的主要挑战是提高设备对长时间高温的耐受性。
CLR 针对此类机械的特殊性对其标准产品进行了调整,以确保产品在高温环境下具有数小时的使用寿命。最后,它提供了带有温度安全系统的齿轮电机,一旦激活系统的条件过去,系统就可以重置。
了解这个更耐用的旋转式烹饪机项目的详细信息
工业榨汁机
一家为酒店设备和餐饮行业设计和制造产品的领先公司联系了 CLR,寻求优化其设备运行的方法。
该公司需要一种小型且成本较低的榨汁机解决方案。该设备面临的另一个问题是从交流电转换为直流电的困难。
结果是一个满足规范和需求的定制解决方案。所有这一切都缩短了制造和交货时间,并提供了最好的质量。
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